La zucchina è uno degli ortaggi più coltivati e consumati in estate. Parliamo di un alimento leggero e che contiene poche calorie. Infatti, è un vegetale perfetto per chi segue un regime alimentare controllato. Inoltre, la zucchina è uno degli ortaggi più versatili in cucina. Può essere preparata in tantissimi modi. Lessa, alla griglia, cotta al forno o in padella, per un contorno leggero. Ma anche preparata in pastella e fritta per un piatto gustoso, che piace sia ai grandi che ai bambini. Le zucchine avrebbero anche tantissime proprietà benefiche. Molto importante è la presenza delle vitamine e i minerali, ma anche le fibre sarebbero fondamentali per la saluta dell’intestino.
Mai più zucchine lesse senza sapore a pranzo o a cena grazie a questo contorno gustoso che non appesantisce
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Mancano pochissime settimane all’arrivo dell’estate e molti pensano alla prova costume. Per prepararsi al meglio, si cerca di praticare dell’attività fisica e ridurre gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri. Si prediligono le insalate, la carne bianca, la frutta e la verdura. Ad esempio, la zucchina lessa è spesso un piatto consigliato, perché ha poche calorie, si prepara velocemente e sazia in fretta. Ma diciamo la verità, anche se condito con sale e olio, questo piatto è poco allettante. Ma rivalutiamo le nostre zucchine, perché nelle prossime righe forniremo una ricetta davvero gustosa.
Ingredienti:
- 5 zucchine;
- 2 porri;
- 8 pomodorini;
- 4 cucchiaini di pangrattato;
- olio EVO q.b.;
- peperoncino in polvere q.b.;
- prezzemolo;
- sale q.b.
Preparazione
Questa ricetta è davvero molto semplice da preparare. Laviamo le zucchine, eliminiamo le estremità e tagliamole a rondelle. Puliamo anche il porro e i pomodorini. In una padella antiaderente, aggiungiamo l’olio, il peperoncino e il porro tagliato a rondelle. Facciamo rosolare e uniamo poi le zucchine e i pomodorini tagliati a metà. Lasciamo cuocere per qualche minuto a fuoco vivace e, se è necessario, aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua. Mescoliamo spesso e aggiustiamo di sale.
Nel frattempo, in una ciotola amalgamiamo il pangrattato, il prezzemolo tritato e un filo di olio EVO. Aggiungiamo questo composto in padella e lasciamo cuocere per 5 minuti. Spegniamo il fuoco e il nostro contorno leggero ma gustoso sarà pronto. Serviamolo ancora caldo aggiungendo un filo di olio EVO. Dopo aver assaggiato questo piatto non mangeremo mai più zucchine lesse.
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