Come dice il detto “non tutte le ciambelle riescono con il buco” e questo riguarda anche biscotti e torte, che per un motivo o un altro non hanno l’aspetto che volevamo.
La pasticceria non è un gioco da ragazzi e basta una distrazione, un ingrediente dosato male o qualche imprevisto per non ottenere il risultato sperato.
Di certo non è un problema se a mangiarlo siamo solo noi. Se, invece, era un presente da portare ad una cena con amici o a qualche evento particolare, offrire un dolce pasticciato sarebbe imbarazzante.
Eppure, sarebbe un vero peccato gettare via qualcosa di buono e commestibile, senza prima provare a trasformarlo in qualcos’altro.
Mai buttare gli avanzi di torta e biscotti perché sono utili per preparare tiramisù e cheesecake ma anche questi gustosi dolci
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Sicuramente la prima idea per recuperare i biscotti rotti o riusciti male è sfruttarli per realizzare una golosa cheesecake di vari gusti.
Basterà sbriciolarli e aggiungere del burro per creare una base ben solida e croccante, dove dopo inseriremo la nostra crema a base di formaggio. Ma, diciamoci la verità, potrebbe essere un dessert non proprio semplice e veloce, invece, se non abbiamo molto tempo, potremmo creare delle praline.
Sono rapide da realizzare e il sapore farà letteralmente impazzire tutti. Mescoliamo in una ciotola le briciole dei biscotti, ricotta, Nutella e zucchero e passiamo poi le palline nel cacao e scaglie di cocco oppure usiamo nocciole e pistacchi.
Ancora più semplice sarà fare il salame al cioccolato, che tutti conosciamo. Servirà mescolare al trito di biscotti, cioccolato fuso, burro, uova e zucchero, per poi mettere l’impasto su carta forno per dare la forma e farlo riposare in frigorifero per qualche ora.
Trasformiamo il nostro dolce
Mentre, per riciclare i pezzi di torta che altrimenti andrebbero a finire nel cestino, una soluzione è dare vita ad un tiramisù. Dovremo sostituire i savoiardi con delle fette di torta, di uno spessore che non superi 1,5 centimetri.
Per velocizzare i tempi, invece, potremo preparare delle mini cake pops, belle da guardare e buonissime al palato. Uniamo i pezzettini di torta con della crema alle nocciole, mandorle tritate e formiamo delle palline di 3 o 4 cm di diametro. Inseriamo un bastoncino di legno e immergiamo nel cioccolato fuso, decoriamo con qualche zuccherino o noccioline.
In alternativa, possiamo usare al posto della crema della marmellata liscia, senza pezzetti, acquistata o realizzata da noi.
Se, invece, gli invitati sono già a tavola, mai buttare gli avanzi di torta e biscotti, perché in pochi minuti potremo usarli per arricchire coppe gelato, creme alla frutta o al cioccolato.
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