Mangiare frutta e verdura di stagione può voler dire tante cose. Significa risparmiare, perché la verdura di stagione è di più facile reperibilità. Significare stare in saluta, perché la verdura che rispetta la stagionalità, indipendentemente dalla stagione in questione, è una verdura più ricca di vitamine, sali minerali e proprietà nutritive. Significa infine, vivere in armonia con l’ambiente, rispettare i cicli naturali dell’anno. Tutto ciò ha una ripercussione positiva sul corpo e sulla mente.
La guida definitiva per acquistare in maniera consapevole la verdura di stagione si prefigge l’obiettivo di accompagnare il consumatore nella scelta dell’acquisto della verdura, senza inciampare in errori o fregature.
La guida definitiva per acquistare in maniera consapevole la verdura di stagione
Indice dei contenuti
Il Team di Proiezioni di Borsa consiglia di appuntarsi questo breviario sulla stagionalità delle verdure, attaccarlo sulla porta del frigo, nel ricettario di famiglia, fra le note del telefono. Per sapere sempre cosa è secondo natura e cosa, inevitabilmente, non lo è.
Gennaio
Bietole, carote, broccoli, finocchi, cavolfiore, patate, radicchio, rape, zucca.
Febbraio
Bietole, carote, carciofi, broccoli, finocchi, cavolfiore, patate, radicchio, sedano, rape.
Marzo
Bietole, carote, carciofi, broccoli, finocchi, cavolfiore, patate, radicchio, sedano, rape, spinaci, insalata a foglia verde, asparagi.
Aprile
Aglio, bietole, carote, carciofi, broccoli, finocchi, cavolfiore, patate, radicchio, sedano, rape, spinaci, insalata a foglia verde, ravanelli.
Maggio
Aglio, bietole, carote, carciofi, finocchi, radicchio, sedano, rape, spinaci, insalata a foglia verde, ravanelli, fave, cipolline, fagioli, fagiolini, piselli.
Giugno
Aglio, bietole, carote, cicoria, finocchi, radicchio, sedano, rape, insalata a foglia verde, ravanelli, fave, cipolline, fagioli, fagiolini, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine.
Luglio
Aglio, bietole, carote, cicoria, broccoli, radicchio, sedano, rape, insalata a foglia verde, ravanelli, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine.
Agosto
Aglio, bietole, carote, cicoria, broccoli, radicchio, sedano, rape, insalata a foglia verde, ravanelli, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine.
Settembre
Aglio, bietole, carote, cicoria, broccoli, radicchio, sedano, rape, insalata a foglia verde, ravanelli, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine, spinaci.
Ottobre
Aglio, bietole, carote, cicoria, broccoli, radicchio, sedano, rape,, ravanelli, spinaci, sedano, broccoli, cavolfiore, radicchio, finocchi.
Novembre
bietole, carote, cicoria, broccoli, radicchio, sedano, rape,, ravanelli, spinaci, sedano, broccoli, cavolfiore, radicchio, finocchi.
Dicembre
Bietole, carote, broccoli, finocchi, cavolfiore, patate, radicchio, rape, zucca.
L’ultimo valore aggiunto alla propria spesa, oltre alla stagionalità, è quello di acquistare in mercati a chilometro zero. La guida definitiva per acquistare in maniera consapevole la verdura di stagione è un memorandum importante per la propria alimentazione quotidiana.
