Uno dei dessert italiani più conosciuti in giro per il Mondo è senz’altro il tiramisù.
Un dolce tutto nostrano, che molti provano a replicare ma che pochi riescono a preparare nel modo giusto.
La storia di questa delizia è tutta da scoprire.
Pochi sanno infatti che il tiramisù è originario di Treviso e pare che sia stato preparato per la prima volta intorno alla seconda metà del Settecento.
Una delle versioni locali in merito alla sua “nascita” si riferisce al fatto che a idearlo sia stata la padrona di una casa di tolleranza, che era solita offrilo ai suoi clienti.
L’intento era proprio quello di “tirarli su” e rimetterli in forze, prima di far rientro a casa e dover far fronte ai doveri coniugali.
La ricetta tradizionale ad oggi è proprio la stessa di allora e prevede l’uso di ingredienti altamente nutrienti: uova, mascarpone, zucchero, caffè, cacao e savoiardi.
La golosissima variante del tiramisù che conquisterà tutti e farà dimenticare la ricetta tradizionale
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Se intervistassimo 100 persone riguardo alla ricetta del tiramisù faremmo davvero fatica a mettere tutti d’accordo.
Da sempre infatti la maggior parte degli amanti di questo dolce si dividono perlopiù in due fazioni.
Da un lato quelli che lo preparano rigorosamente con i biscotti savoiardi, dall’altro quelli che sostengono che il vero tiramisù sia quello con i Pavesini.
A onore del vero, negli anni sono numerose le varianti a cui la ricetta originaria è stata adattata.
Tra le più in voga c’è la versione al pistacchio e quella a base di panna e fragole.
Per alcuni si tratta di un vero e proprio sacrilegio, eppure la ricetta che proponiamo in questo articolo è davvero irresistibile.
La golosissima variante del Tiramisù che conquisterà tutti e farà dimenticare la ricetta tradizionale ha un delizioso ingrediente in più: i Pan di Stelle.
Come prepararlo
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 500 grammi di mascarpone;
- 100 grammi di zucchero;
- 4 uova;
- 300 grammi di savoiardi;
- 300 grammi di caffè freddo zuccherato;
- crema Pan di Stelle;
- biscotti Pan di Stelle;
La prima cosa da fare è sbattere i tuorli delle uova insieme allo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica. Dopodiché possiamo aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare.
Una volta ottenuta un composto omogeneo possiamo assemblare il dolce secondo il metodo tradizionale.
Un primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè, poi uno strato di crema, e avanti così fino a completare con un sottile strato di crema in superficie.
A quel punto si deve fare un ulteriore strato con la crema Pan di Stelle e qualche biscotto qua e là per non appesantire il dolce.
Dopo due/tre ore in frigorifero sarà pronto per essere consumato: una vera delizia!
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