A pranzo o a cena le fibre alimentari non possono mancare. Infatti, queste sostanze hanno delle proprietà importantissime per l’organismo. Non solo permettono di tenere sotto controllo il peso, ma potrebbero aiutare a proteggerci da alcune gravi patologie.
Alcuni studi hanno dimostrato i benefici di ingerire almeno 25 grammi di fibre al giorno. Uno studio di ricercatori europei avrebbe verificato che questa quantità giornaliera sarebbe sufficiente per ridurre i tassi di mortalità, in particolare di quelli cardiovascolari. Ma i benefici per la salute non si arrestano qui.
Sempre secondo questo studio le fibre alimentari aiuterebbero a contenere l’insorgenza del tumore del pancreas. Questa ricerca è stata anche pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition.
Ma quali sono i cibi che contengono le fibre alimentari? In una dieta mediterranea ipocalorica, vegetali, legumi e frutta non possono mancare. Ma questi alimenti sono anche la fonte primaria di fibre alimentari. Orzo, avena, segale sono tra le fibre più conosciute e consumate. Infatti, queste, si possono trovare anche sotto forma di integratore.
In una dieta mediterranea ipocalorica per dimagrire ecco cosa mangiare tra le fibre alimentari
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L’Avena sativa ci fornisce la fibra di avena. La fibra di avena può aiutare a combattere la colesterolemia e anche la glicemia. Inoltre questa fibra aiuta a regolare l’appetito perché acuisce il senso di sazietà. Ecco perché questa e le altre fibre aiutano a combattere l’obesità.
Tuttavia gli integratori a base di fibra di avena potrebbero essere utili anche contro la pressione bassa, difficoltà dell’apparato digerente, ansia e stress.
Anche la fibra di orzo potrebbe aiutare a combattere la pressione alta e l’elevato tasso di colesterolo nel sangue. Inoltre la medicina ha rilevato che questa sostanza potrebbe aiutare a tenere sotto controllo la glicemia.
I medici nutrizionisti consigliano la fibra di orzo a chi vuole perdere peso, perché contribuisce ad aumentare il senso di sazietà. Quindi la sua presenza è fondamentale in una dieta mediterranea ipocalorica.
La fibra di segale forse è la meno nota tra le tre. Questa fibra è un carboidrato ottenuto dai semi della Secale ed è molto indicata per contribuire al normale funzionamento dell’intestino. Mentre, a differenza delle altre 2, sembrerebbe non avere benefici per i livelli di colesterolo.
Le fibre sono classificate in 2 categorie, quelle solubili e quelle insolubili. Ognuna delle due apporta dei benefici diversi all’organismo. Le fibre solubili si trovano soprattutto in frutta, avena e legumi. Le fibre alimentari insolubili si trovano soprattutto nei cereali integrali, nella crusca e nei legumi.
Orzo, avena e segale si possono acquisire anche attraverso gli integratori, tuttavia l’alimentazione è la via maestra per assorbire 25 grammi giornalieri. Infatti utilizzare gli integratori penalizza l’assorbimento degli altri nutrienti derivanti dagli alimenti che contengono le fibre.
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