L’estate è arrivata e le cene con gli amici diventano una consuetudine. Se siamo colti alla sprovvista ed abbiamo poco tempo per organizzarci, questa è l’idea perfetta per noi. Oggi la nostra Redazione vuole consigliare ai Lettori una ricetta davvero semplice e veloce da realizzare. Scopriamola insieme passo dopo passo.
Ingredienti
- 50 gr. di farina 00;
- 7 uova;
- 1 melanzana;
- 100 gr. di burro;
- 400 ml. di latte parzialmente scremato;
- 250 gr. di provola;
- 1 spicchio d’aglio;
- 1 cipolla;
- 200 ml. d’acqua;
- sale q.b.;
- pepe q.b.
I deliziosi tortini filanti alle melanzane sono l’irresistibile piatto salva cena dell’estate 2021
Indice dei contenuti
Per preparare questi deliziosi tortini iniziamo tagliando finemente una cipolla. Facciamola rosolare in una padella con metà del burro a disposizione.
Nel frattempo, laviamo per bene la melanzana e tagliamola a cubetti piccoli. Uniamoli alla cipolla e facciamole cuocere insieme per qualche minuto. Sbucciamo l’aglio ed aggiungiamolo alle melanzane. Versiamo l’acqua nel tegame e facciamo cuocere il tutto per qualche minuto.
Intanto, in un pentolino versiamo il latte, facciamolo scaldare ed uniamo il burro rimasto. Rompiamo le uova e sbattiamole unendo la farina usando una frusta. Quando il composto di uova e farina sarà senza grumi, aggiungiamolo al latte.
Mescoliamo con cura e tagliamo a cubetti piccoli la provola. Uniamoli al latte e mescoliamo fin tanto che il composto inizierà ad addensarsi. Nel frattempo, le melanzane saranno pronte e quindi potremo aggiungerle al composto di latte e formaggio dopo aver rimosso lo spicchio d’aglio. Aggiungiamo sale e pepe a piacere. Cottura dei tortini
Facciamo preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità statica. Procuriamoci dei pirottini in ceramica ed imburriamoli. Riempiamoli con il composto in modo che non superi i due terzi del pirottino. Facciamoli cuocere per circa 40 minuti e lasciamoli riposare nel forno spento per 2 minuti prima di sfornarli.
I deliziosi tortini filanti alle melanzane sono l’irresistibile piatto salva cena dell’estate 2021. Dopo averli gustati non potremo più farne a meno.
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