L’autunno è ormai inoltrato e molti di noi amano preparare dolcetti per allietare le giornate dei primi freddi. Tra torte alla zucca, semifreddi al cioccolato e caldarroste non abbiamo che l’imbarazzo della scelta di quali dolci preparare.
Oggi, però, vogliamo suggerire una ricetta tanto semplice da realizzare quanto deliziosa, a base di uno strabiliante ingrediente autunnale. Infatti, ecco la ricetta dell’irresistibile budino autunnale fatto in casa e pronto in quattro e quattr’otto.
Rendiamo irresistibile il frutto che è il simbolo dell’autunno
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Moltissimi evitano di preparare il budino a casa e preferiscono usare le buste di preparati che si trovano al supermercato. In realtà, preparare un budino è molto semplice, basta seguire le ricette giuste, come questa. Il budino fatto in casa è ancora più gustoso, perché possiamo usare uova fresche e latte genuino, poco zucchero e tutte le spezie che amiamo.
Oggi vogliamo parlare di una ricetta che unisce tutta la dolcezza del budino a un frutto autunnale ricco di nutrienti e di gusto, le castagne. Non ci resta che andare a raccogliere le castagne in un bosco e possiamo iniziare la nostra ricetta.
Per prima cosa ci servono tutti gli ingredienti:
- 1 kg di castagne;
- 500 ml di latte;
- 50 g di zucchero;
- 250 g di panna fresca;
- 200 g di cioccolato fondente;
- gelatina in fogli.
Ecco la ricetta dell’irresistibile budino autunnale fatto in casa e pronto in quattro e quattr’otto
Ora possiamo iniziare a cuocere le castagne, facendole bollire in una pentola per una mezz’ora. Una volta cotte, le possiamo sbucciare accuratamente. Ora in un tegame possiamo mettere il latte a bollire assieme alle castagne sino a che non si sfaldano. Possiamo, poi, fare la purea di castagne con un passaverdura o un frullatore.
Nel frattempo, possiamo ammollare la gelatina in fogli nell’acqua fredda e tritare il cioccolato. Adesso in un tegame possiamo mettere la purea di castagne, la panna fresca, lo zucchero e il cioccolato e fare cuocere a fuoco basso. Dopo dieci minuti possiamo frullare il tutto con un frullatore ad immersione sino a ottenere una crema liscia ed uniforme.
Quando il composto è pronto, possiamo aggiungere la gelatina e mescolare con una frusta. Adesso possiamo mettere il composto in un recipiente e aspetteremo che si raffreddi per poi riporlo in frigo per almeno 2 ore.
Una volta che il nostro dolce si sarà raffreddato, sarà pronto per essere servito e per fare impazzire i nostri commensali.
