Quest’anno, nei giorni di festa, sulle tavole italiane a far da padrone è la creatività. Sono molte le idee che si rinnovano di continuo per portare in tavola molte prelibatezze in svariate versioni personalizzate tra i fornelli di casa.
Solitamente un po’ tutti si lasciano sfuggire l’estetica badando molto di più alla lavorazione con pochi grassi e con gli ingredienti che si hanno a disposizione in casa. Ma in questi particolari giorni dove con piacere ci si riunisce in momenti di convivialità in famiglia o con gli amici, la cucina è motivo di orgoglio e soddisfazione.
In pochi hanno pensato che l’aperitivo o l’antipasto possano essere davvero un momento così piacevole con questa idea superlativa
Tra un aperitivo o un antipasto, in questi giorni di festa, non potrà mancare questo centrotavola d’effetto tutto da gustare per fare un figurone con tutti.
Un piatto fresco, pratico e leggero, monoporzionato da assaporare come finger food durante l’attesa della prima portata. Una preparazione semplice e veloce per aprire il menù con le solite leccornie elaborate che si preparano in questi giorni.
Ingredienti
- pancarrè bianco ed integrale
- bignè
- broccoli
- peperoni rossi e gialli
- olive nere
- purè di patate
- erba cipollina
- olio
- sale
- pepe
Ecco come fare un figurone in questi giorni di festa con un centrotavola d’effetto tutto da gustare
Indice dei contenuti
Procedimento
Iniziare la preparazione partendo con le verdure. Lessare i broccoli immergendoli in acqua salata e quando saranno cotti, passarli in padella per 5 minuti con un filo d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Passare ai peperoni che possono essere tagliati a rondelle o a filetti e cotti velocemente in padella con un qualche oliva nera, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Preparare il purè di patate con una preparazione in polvere che si acquista in ogni supermercato oppure con 2 patate lesse, schiacciate e girate in padella con una noce di burro e un filo di latte.
Arrivati fin qui si può passare ad assemblare il nostro fantastico centrotavola. Prendere il pancarrè e tagliarlo in tante forme particolari dove dovrà essere steso un cucchiaio di purè di patate e condito con le varie verdure.
Quindi disporre a cerchio le tartine di pancarrè condite, alternate con i bignè farciti e decorare con erba cipollina, qualche pomodorino e qualche fetta di peperone non cotto.
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