Le temperature cominciano a essere lievemente più miti e dopo aver seminato i vegetali invernali, adesso dovremo preoccuparci delle semine primaverili e anche a quelle estive.
Se perdiamo questa occasione, potremo non avere poi degli ortaggi saporiti, ricchi di sostanze nutritive. Per arricchire l’orto e poter assaggiare i suoi frutti, già a partire da marzo, dovremo infatti piantare il topinambur, ma anche le verdure a foglia come biete, spinaci e rucola.
Sicuramente è anche il periodo ideale per mettere nel nostro orto tanti legumi, come ceci, fagioli, fave e piselli. Solitamente hanno bisogno di un terreno ricco e ben concimato, anche con del semplice letame. Prima di piantare i semi, molti li tengono in ammollo nell’acqua per circa 12 ore, per poi sotterrarli nei solchi del terreno preventivamente preparati.
È simile a fagiolini e piselli questo dolce legume facile da coltivare, che sarebbe adatto ai diabetici e perfetto da seminare a marzo
Indice dei contenuti
Si tratta delle taccole, che fanno parte della stessa famiglia dei piselli, un tenero baccello che si consuma per intero, con tutti suoi semi.
Hanno una forma appiattita e lunga, colore verde chiaro e brillante, dal sapore delicato e tendente al dolce.
Per poter gustare tutto il sapore bisogna cuocerle, ma non troppo, per non perdere tutte le qualità nutrizionali, vitamine e sali minerali. Questo gustoso legume, infatti, possiede potassio, fosforo, calcio e vitamine A, B e C. I suoi punti forti, però, non finiscono qui.
Grazie al fatto che contengono poche calorie e indice glicemico basso, infatti, potrebbero essere inserite nelle diete alimentari dei diabetici e obesi.
Le taccole sono chiamate anche piselli “cinesi” o “mangiatutto”, vista l’analogia dal punto di vista esteriore e sarebbero inoltre semplici da coltivare.
Come mettere a dimora questo legume
La taccola è simile a fagiolini e piselli, è perfetta da piantare nel terreno proprio in questo periodo dell’anno, per poterla raccogliere già tra 2 mesi circa.
Prima di metterla a dimora controlliamo che il terreno sia asciutto e ben fertilizzato, poi con il dito facciamo un leggero foro di circa 1 cm dove posizionare il seme. Quello successivo poniamolo a una distanza non inferiore a 5 cm. Se invece vogliamo creare una fila accatto, disponiamola a 50 cm, perché crescendo la pianta avrà bisogno di spazio.
Come nel caso di altri legumi, teniamo il seme in acqua per una notte e poi interrarlo. Diamo subito dell’acqua, lo vedremo germogliare a breve e ricordiamoci di irrigare frequentemente.
Diamo sempre qualche attenzione in più, eliminando erbacce e proteggendola da lumache e animaletti. In circa 60 giorni il baccello raggiungerà più o meno 6 cm di lunghezza, i semi dovranno essere piatti e quindi sarà pronto per mangiarlo.
Approfondimento
