Con l’arrivo della stagione estiva mantenersi leggeri diventa una regola fondamentale per non soffrire eccessivamente il caldo. Grazie alle verdure e ai frutti di stagione possono prepararsi deliziosi piatti gustosi e leggeri. Inoltre per sopperire alla voglia di bevande gasate, poco salutari e piene di zuccheri si possono preparare a casa delle bevande gustose e dissetanti. Anche se tutti pensano che acqua e menta sia la bevanda più fresca e dissetante in estate, non hanno mai assaggiato quella a base di cetrioli.
Questi sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae alleati della dieta in quanto 100 gr contengono appena 14 calorie. Favoriscono il senso di sazietà e se mangiati con la buccia sono un’ottima fonte di fibre che favoriscono la motilità intestinale. In tal modo aiutano a ridurre il rischio di cancro al colon e controllano l’assorbimento di colesterolo e zuccheri, contrastando colesterolo e glicemia elevati. In estate portare in tavola alimenti freschi e ricette veloci aiuta a mantenersi leggeri e a non stare troppo tempo vicino a forno e fornelli. Grazie ai prodotti offerti da natura diventa molto semplice, come questa torta salata con pomodori freschi e mozzarella, che si prepara in 10 minuti.
Un’idea per uno spuntino dissetante
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Regine della tavola in estate sono sicuramente le insalate, in cui il cetriolo diventa l’ingrediente perfetto. Infatti oltre ad essere fresco e dissetante, dona anche un senso di sazietà diventando un alleato della linea. Consumarlo crudo comporta notevoli benefici per l’organismo, in quanto non si perdono le vitamine idrosolubili e termolabili, coma la vitamina C e i folati. Ma oltre ad essere gustato nelle insalate, il cetriolo è ottimo per le bevande dissetanti che possono donarci freschezza durante le giornate afose.
L’acqua al cetriolo è ottima in quelle giornate roventi e ideale per un pomeriggio in giardino con gli amici ed è semplicissima da preparare. Avremo bisogno di 1,5 l di acqua, 1 cetriolo e succo di limone. Basterà mondare il cetriolo in fette sottili, spremere mezzo limone e filtrarlo. Poniamo il cetriolo e il succo di limone in una brocca e aggiungiamo mezzo litro di acqua minerale e mescoliamo. Lasciamo la brocca nel frigo per qualche ora e poi la serviamo.
È questo il ghiacciolo più consumato perché dissetante come acqua e menta ma si prepara in pochi minuti e a costo quasi zero
Un’altra ideale originale per gustare i cetrioli è creare dei gustosi ghiaccioli. Anche in questo caso avremo bisogno del succo di limone, di qualche foglia di menta, 150 gr di acqua e 50 gr di zucchero. Per prima cosa spremiamo i limoni, affettiamo i cetrioli e le foglioline di menta e frulliamo. Nel frattempo facciamo bollire l’acqua e lo zucchero e appena a bollore la mettiamo a raffreddare. Una volta raffreddata la uniamo al mix frullato, giriamo, versiamo negli stampini e mettiamo nel freezer. Dopo circa 5/6 ore i nostri ghiaccioli saranno pronti per essere gustati. È questo il ghiacciolo più consumato perché dissetante esattamente come l’acqua e menta da consumare come merenda o dopo i pasti per rinfrescarci.
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