Molti lo cucinano ma pochi ancora sanno che questi sono i trucchi per un risotto da Oscar. Lo abbiamo visto recentemente riferendoci a uno dei piatti più mangiati d’inverno. Questa è anche la stagione ideale per dare spazio al pasticcio, alle lasagne e alle crespelle. Giusto per restare in tema di ricette che ci scaldino anche psicologicamente. Ma da quando è comparsa stanno cercando tutti questa ricetta di pasta veloce e di grandissimo successo. Il rifugio in calcio d’angolo per chi arriva a casa tardi e non ha né tempo e né voglia di mettersi ai fornelli. Ecco allora una ricetta veloce e pratica per chi ama abbinare il tempo al gusto.
Che spettacolo queste linguine
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Sono le linguine la qualità di pasta protagonista di questa nostra ricetta che, come vedremo, richiede davvero poco tempo. Non ci serviranno altro che ingredienti tutti pronti, solo da scartare e unire. Ma senza rinunciare al piacere del sapore. Ecco quanto ci serve per 5 persone:
- 450 grammi di linguine o comunque pasta lunga che abbiamo in casa;
- 40 grammi di noci. E andranno benissimo anche le confezioni monouso pronte. Quelle per intenderci da minibreak;
- 200 grammi di funghi;
- 1 cipolla;
- olio extravergine di oliva;
- sale e pepe;
- panna da cucina.
Se abbiamo in casa anche del prezzemolo, tanto meglio, altrimenti ne faremo a meno.
Da quando è comparsa stanno cercando tutti questa ricetta di pasta veloce e di grandissimo successo
Veniamo alla preparazione della nostra ricetta che ci porterà via davvero ben poco tempo:
- prendiamo un tegame e mettiamo a rosolare aglio, olio e cipolla, facendo il classico soffritto;
- aggiungiamo i funghi, anche quelli inscatolati già pronti. Non abbiamo messo la pancetta a dadini, che ci starebbe bene. Già pronta anche quella, se ce l’abbiamo in casa, inseriamola adesso nel soffritto;
- facciamo saltare a fuoco vivace per 3/4 minuti, stando attenti a non sporcare troppo coi funghi che tenderebbero a scappare dalla padella;
- aggiustiamo eventualmente di sale e pepe;
- uniamo a questo punto le noci, possibilmente spezzettate o tritate e il prezzemolo;
- nel frattempo, avremo messo sul fuoco la pasta, che scoleremo al dente e butteremo nella padella col nostro sugo, aggiungendo infine panna in quantità a nostro piacere.
La ricetta non prevede la presenza di formaggio grattugiato, ma nulla ne vieta l’uso, non essendoci ingredienti che si scontrano col suo gusto. Un altro primo semplice e delizioso è quello che proponiamo nella ricetta di approfondimento.
Approfondimento
Si stanno davvero chiedendo tutti il segreto di questo primo così semplice ma che sta spopolando
