Dopo una bella scorpacciata di ciliegie, i noccioli finiscono sempre nel cestino. Ma è uno spreco inutile! Delle ciliegie, infatti, non si butta via niente: ecco come sfruttare i noccioli di ciliegia con una ricetta dolcissima e senza sforzo.
Di questo frutto non si butta via niente
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Con l’avvicinarsi della fine di giugno volge al termine la stagione delle ciliegie. Per chi non ne ha ancora mangiate in abbondanza, è il momento di rimediare. Questi frutti sono infatti non solo deliziosi, ma anche benefici. Le ciliegie sono ricche di vitamine e sali minerali. Contengono flavonoidi, ovvero sostanze dalle proprietà antiossidanti. Aiutano quindi a prevenire l’invecchiamento cellulare, fanno bene alla vista e alle difese immunitarie.
Questo è anche il momento adatto per conservare le ciliegie. Esistono svariati metodi per farlo: le ciliegie si possono congelare, disidratare o sciroppare. In ogni caso, questi frutti vanno prima denocciolati. Ma che fare, allora, con tutti i noccioli e i piccioli che avanzano? Mai buttarli nel cestino!
È bene sapere, infatti, che delle ciliegie non si butta via niente. Con i piccioli si può preparare un decotto. I noccioli, invece, si prestano a svariate ricette o progetti di fai-da-te. Ecco uno spunto particolarmente gustoso per sfruttarli.
Come sfruttare i noccioli di ciliegia con una ricetta dolcissima e senza sforzo
Cucinare con gli scarti è sicuramente utile per l’ambiente e per il portafoglio. Spesso, tuttavia, si tratta di un processo laborioso. Anche i metodi per riutilizzare i noccioli di ciliegia richiedono molto tempo. Solitamente bisogna lavare accuratamente i noccioli e farli seccare. In pochi hanno voglia ed energie per lanciarsi in questi progetti.
Tuttavia, esiste un trucco davvero veloce e senza sforzo. La buona notizia è che non bisogna nemmeno lavare i noccioli. La ricetta sfrutta, infatti, proprio i residui di polpa che restano attaccati al nocciolo. Si tratta di una panna montata aromatizzata alla ciliegia. È perfetta per accompagnare il gelato o una torta.
Per prepararla, basta aggiungere una manciata di noccioli a una confezione di panna da montare. Poi riporre il tutto in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, filtrare la panna e montarla normalmente (aggiungendo zucchero a piacere). I residui di polpa avranno piacevolmente aromatizzato la panna. Insomma, una variante davvero semplice ed estiva, tutta da gustare.
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