Il pesce è una delle fonti principali di proteine che assumiamo attraverso la dieta. Il suo consumo, circa 3 volte alla settimana è molto indicato. Queste quantità varieranno poi da soggetto a soggetto a seconda dei propri bisogni e necessità.
Molte volte, però, non è preferito rispetto ad altri alimenti, specialmente dai più piccoli. Si cercano dunque delle ricette che siano sfiziose e gustose. Oggi ne vedremo una in particolare dove useremo il tonno.
Proprietà del tonno
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Il tonno è uno degli alimenti che presenta un alto contenuto di acidi grassi omega3. Quest’ultimi sono essenziali in quanto sembrerebbero andare a ridurre l’insorgenza di malattie cardiovascolari.
Inoltre, tengono a bada trigliceridi e anche la pressione sanguigna. Sono diversi i benefici degli omega3 per quanto riguarda, poi, la memoria e il buon umore.
Ingredienti
Abbiamo compreso quindi quali sarebbero i benefici di quest’ottimo alimento. Andiamo a vedere adesso quali sono gli ingredienti che ci serviranno per la ricetta.
Se siamo in 4 persone serviranno:
- 600 g di tonno fresco;
- 2 cipolle rosse;
- ½ bicchiere di acqua naturale;
- 1 cucchiaio raso di zucchero;
- 4 cucchiai di aceto;
- olio, sale e pepe q.b.;
- farina q.b.
Come fare il tonno fresco con cipolla in agrodolce pronto in pochi minuti
La prima cosa che dobbiamo fare è andare a cucinare il pesce, alle cipolle ci penseremo dopo. Passiamo i tranci di tonno nella farina. Lo giriamo da una parte a un’altra facendo in modo che si attacchi bene.
Dopo averla infarinata per bene, prendiamo una padella antiaderente e versiamo un po’ di olio. Cuciniamo il tonno fino a quando non sarà dorato. Ci vorranno circa 10 minuti di cottura. È consigliato anche l’utilizzo di un coperchio in modo che si cucini bene all’interno. Una volta trascorso il tempo necessario, possiamo togliere il tonno dal fuoco e metterlo da parte.
Come fare le cipolle caramellate
Possiamo dedicarci ora alle nostre amate cipolle da andare a mettere poi sul tonno. Le tagliamo a fettine normali, non troppo grosse e né sottili. Nella stessa padella dove abbiamo cucinato il pesce, andiamo a versare le cipolle tagliate.
Aggiungiamo il mezzo bicchiere d’acqua, il sale, l’aceto e un filo d’olio. Facciamo cucinare le cipolle per circa 10 minuti. Una volta passato il tempo possiamo aggiungere il cucchiaio di zucchero e il pepe. Giriamo con un cucchiaio di legno.
Possiamo riprendere il tonno e adagiarlo sulle cipolle. Lo lasciamo insaporire per bene. A questo punto chiudiamo la fiamma. Ecco, dunque, come preparare il tonno fresco con cipolla in agrodolce, per un secondo da far leccare i baffi.
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