Ogni stagione ci regala della frutta e della verdura buona e salutare. Se i peperoni, le zucchine, i pomodori e le melanzane sono i protagonisti dei raccolti estivi, l’uva, i cachi, le mele cotogne e i funghi sono prodotti che possiamo trovare in autunno. Alimenti ricchi di vitamine e minerali, fondamentali per il nostro benessere.
Ma anche la zucca è uno dei vegetali più utilizzati durante la stagione autunnale e simbolo principale della festa di Halloween.
Con il suo sapore dolce e il colore acceso, riscuote un grande successo anche tra i bambini. Sui banchi dei mercati e dei supermercati ne possiamo trovare di tantissime varietà, anche la zucca che ricorda il sapore della nocciola.
Le proprietà nutrizionali della zucca
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Dal punto di vista nutrizionale parliamo di un alimento dalle tante proprietà antiossidanti, poco calorico e quindi perfetto per chi è a dieta. La vitamina A aiuterebbe a proteggere la vista e la pelle. La vitamina C aumenterebbe le difese immunitarie. Non tralasciamo il potassio, un minerale che sarebbe in grado di proteggere la salute del cuore.
La zucca, quindi, sarebbe un vero e proprio concentrato di benessere.
Come cucinare la zucca per un contorno croccante e saporito pronto in poco tempo
La zucca è un alimento molto versatile che può essere cucinato in diversi modi. In autunno è molto utilizzata per preparare delle ottime zuppe o delle calde vellutate.
Ma per un piatto goloso e sfizioso possiamo anche preparare la zucca fritta, ricoperta da una pastella croccante. Un contorno facile e veloce, che piacerà anche ai bambini.
Ingredienti:
- 600 g di zucca;
- 2 cucchiai di farina 00;
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato;
- acqua frizzante q.b.;
- rosmarino q.b.;
- olio per friggere;
- sale.
Procedimento
Ecco come cucinare la zucca per un contorno croccante e saporito. Iniziamo la preparazione eliminando la buccia, i semi e i filamenti. Tagliamo la zucca a bastoncini più o meno della stessa grandezza.
Ora prepariamo la pastella. In una ciotola versiamo la farina, il sale, il rosmarino e il formaggio grattugiato. Uniamo l’acqua frizzante e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Intingiamo i bastoncini di zucca nella pastella e facciamoli cuocere nell’olio, ben caldo, fino a completa doratura. Una volta pronti, adagiamoli su della carta da cucina, che avrà lo scopo di assorbire l’olio in eccesso. Serviamo i bastoncini di zucca in pastella ben caldi.
Per conferire ancora più sapore uniamo alla pastella anche della paprica affumicata.
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