Il cavolfiore è un vero toccasana per la salute di grandi e piccini. Ha tantissime proprietà benefiche e alcuni studi recenti gli riconoscono addirittura un’importante funzione di contrasto al cancro.
Eppure, anche notando le sue mille qualità, il cavolfiore rientrerà difficilmente nei cibi preferiti dei propri figli. A volte si rendono necessari dei piccoli escamotage per convincere i più piccoli a mangiare frutta e verdura, ed è proprio per questo che nasce questa ricetta furba.
La cucina non è solo gusto, ma è anche vista, e forse cambiare la forma del cavolfiore aiuterà i più piccoli ad apprezzare anche questo alimento, ricchissimo di qualità e molto utile per la salute.
Vediamo quindi come convincere i propri figli a mangiare il cavolfiore con questa ricetta furba.
Convincere tutti a mangiare il cavolfiore può essere difficile ma vale la pena provarci.
Un ortaggio, mille usi
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Il cavolfiore fa parte della famiglia dei cavoli. Sono ben sedici le varietà di cavolfiore più diffuse sul territorio italiano ed è in inverno che andrebbero assaggiate tutte.
La parte che si mangia normalmente è quella formata dalle cimette bianche, ma anche le foglie sono commestibili. Il cavolfiore è ottimo in moltissime ricette, utilizzato come ingrediente principale, come contorno, passato come zuppa, o da bere come centrifugato.
Le proprietà del cavolfiore
Le proprietà benefiche riconosciute al cavolfiore sono tantissime. Contiene vitamine, minerali e antiossidanti, utili a contrastare l’azione degenerativa dei radicali liberi. È un valido aiuto contro il diabete poiché tiene sotto controllo gli zuccheri del sangue. In più aiuta a regolare il battito cardiaco. E anche a tenere sotto controllo la pressione arteriosa.
Il cavolfiore è un ottimo rimedio contro i primi acciacchi della stagione invernale, come raffreddore e influenza. Inoltre stimola il buon funzionamento della tiroide ed è indicato nelle diete ipocaloriche. È ottimo, infatti, per il suo potere saziante e per il basso contenuto di calorie. Inoltre alcuni studi recenti riconoscono a quest’ortaggio una funzione anticancro.
Arriviamo quindi a come convincere i propri figli a mangiare il cavolfiore con questa ricetta furba.
Come preparare il riso di cavolfiore: una ricetta semplice, veloce e salutare
Dopo aver lavato il cavolfiore, grattugiarlo manualmente o mettendolo in un frullatore. Asciugare quindi il cavolfiore sbriciolato, che ora avrà preso le sembianze del riso.
Si potrà consumare crudo oppure cotto. Per una resa ottimale, il consiglio è di saltarlo in padella per circa 5-10 minuti, in base alla croccantezza desiderata, condendolo con un po’ d’olio e, se piace, salsa di soia.
Ultimare il piatto con spezie o con un sugo a piacimento. Questa ricetta è ottima anche accompagnata a dei formaggi o ad altra verdura.
