Quando andiamo a fare la spesa a volte ci lasciamo prendere la mano e finiamo con un carrello bello pieno. Oppure, capita di andare al mercato e di lasciarsi tentare dalla bellezza di frutta e verdura appena raccolte. Il risultato è lo stesso, un frigorifero pieno di leccornie ma che facciamo fatica a consumare.
Infatti, cucinare si trasforma in una corsa contro il tempo per riuscire a utilizzare tutta la frutta e la verdura prima che vadano a male. Dopotutto, questi alimenti sono fra i più delicati e a volte anche fra i più costosi. Ciò vuol dire che buttare ciò che abbiamo acquistato non è solo uno spreco di risorse, ma anche di soldi.
Partiamo dalle basi
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Per prima cosa, dobbiamo cercare di non lasciarci tentare dalle occasioni, riempendo il frigo oltre il dovuto. Infatti, anche se riusciamo a mangiare il cibo acquistato in tempo, potrebbe aver perso parte delle loro vitamine e dei loro minerali.
Sarebbe anche meglio seguire una sorta di routine o un piano alimentare, così da comprare esattamente quello di cui abbiamo bisogno e nulla di più. Questo è un consiglio particolarmente prezioso anche per risparmiare.
Nonostante queste precauzioni, comunque potremmo aver bisogno di qualche piccolo trucco per tenere fresche frutta e verdura. Infatti, ce ne sono alcuni molto delicati che deperiscono in fretta e a volte sembrano marcire prima del dovuto. Scopriamo quindi come arrivare a mangiare ogni mirtillo e ogni lattuga acquistata.
Come conservare frutta e verdura per non buttare via i soldi
Le erbe aromatiche sono quelle che deperiscono prima, se non prendiamo delle precauzioni. Rimuoviamo qualsiasi parte sia già leggermente marcia e prendiamo un contenitore ermetico. Mettiamo sul fondo della carta assorbente e versiamo dentro le erbe aromatiche senza schiacciarle e senza lavarle. Mettiamo un altro pezzo di carta assorbente sopra e chiudiamo il contenitore.
La carta assorbente risulta molto utile perché assorbe l’umidità che favorisce il deperimento degli alimenti. Usiamola anche per conservare frutta come fragole e lamponi. Apriamo la scatolina in cui le vendono, rimuoviamo quelle marce, se presenti, e mettiamo della carta assorbente in cima. Chiudiamo il contenitore e rigiriamolo su sé stesso per poi metterlo in frigo.
Per quanto riguarda la lattuga e verdure a foglia, possiamo tagliare una piccola parte della base e mettere la lattuga in un bicchiere con un fondo d’acqua. Copriamo le foglie rivolte verso l’alto con della carta assorbente e copriamo con un sacchetto ermetico che lasceremo aperto.
Ecco, quindi, spiegato come conservare frutta e verdura al meglio evitando gli sprechi di cibo e soldi. Possiamo anche scegliere qualche ricetta semplice per riuscire finalmente a utilizzare quelle pesche o quelle zucchine sul fondo del frigo.
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