Quando una ricetta unisce gusto e benessere abbiamo fatto centro. Noi di ProiezionidiBorsa lo sappiamo bene e vogliamo sempre proporre preparazioni che fanno bene al palato e al corpo.
Ad esempio, questa ricetta squisita aiuta a riposare bene, specialmente in questo periodo di quasi lockdown. Oggi vogliamo concentrarci, invece, sulla depurazione dell’organismo. Ci sembra utile e interessante proporlo ora perché questo periodo di stress ha causato molte criticità e innumerevoli problemi.
Questioni che incidono pesantemente sul benessere del nostro organismo, e che vanno assolutamente affrontate. Quindi, carciofi, parmigiano e ricotta per una ricetta semplicissima che depura l’organismo.
Ingredienti
Indice dei contenuti
a) Tre carciofi;
b) 200 grammi di ricotta;
c) 100 grammi di parmigiano grattugiato;
d) 100 grammi di fontina;
e) due uova;
f) uno scalogno;
g) olio evo;
h) noce moscata;
i) sale e pepe;
l) burro a volontà.
Preparazione
In primo luogo andiamo a pulire i carciofi. Togliamo le foglie più esterne e cerchiamo di fare attenzione a non ledere il cuore del carciofo.
In seguito, tagliamolo a pezzettini e prendiamo una padella. Ci versiamo un filo d’olio evo, due bicchieri d’acqua e un trito di scalogno. Quando è pronto, inseriamo i carciofi e li lasciamo stufare per almeno quindici minuti.
Nel frattempo, dovremo prendere una boule capiente e sbattere le uova. Amalgamiamo in seguito la ricotta e lasciamo riposare per un minuto o due.
Dopo, facciamo piovere il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e pepe. Rimescoliamo tutto e attendiamo che i carciofi si cuociano.
Ultimo passaggio prima di andare a inserire i carciofi nella nostra preparazione, tagliamo a pezzi finissimi la fontina e l’aggiungiamo.
Ora, con i carciofi pronti, li inseriamo e cominciamo a imburrare o delle piccole forme da forno o una teglia. A questo punto, versiamo il nostro preparato nelle forme e accendiamo il forno a 180 gradi per almeno venti minuti.
Il piatto è pronto, buon appetito! Carciofi, parmigiano e ricotta per una ricetta semplicissima che depura l’organismo.
