Una pasta infornata e ben stratificata è sempre un grande piacere per il palato. Se poi si tratta di lasagne, tanto di guadagnato. La ricetta classica prevede l’utilizzo di carne e pomodoro, tutto stratificato fra sottilissime sfoglie di pasta.
Possiamo anche variare il ragù preparandolo senza pomodoro, ovvero cucinando le lasagne bianche. Possiamo, inoltre, arricchirle aggiungendo polpette, salsiccia, pancetta o prosciutto cotto.
Per questa ricetta, ricorrere alla sfoglia fresca e pronta consente di risparmiare davvero tantissimo tempo. Inoltre, gli avanzi di pasta sono preziosi in tantissime ricette, salate e non.
La ricetta che segue intende trasformare la lasagna in qualcosa di davvero originale, grazie all’aggiunta d’ingredienti come il pecorino o la salsiccia. Bastano davvero pochi minuti di preparazione, poi, per ottenere lasagne invitanti ed estremamente sfiziose.
Gli ingredienti per questa ricetta
Indice dei contenuti
- Sfoglie per lasagna q.b.;
- 50 grammi di burro;
- 500 millilitri di latte;
- 5 cucchiai di farina;
- sale a piacere;
- noce moscata a piacere;
- pecorino romano q.b.;
- 2 mozzarelle;
- 3 salsicce;
- pepe a piacere.
Sono davvero buone come in osteria queste lasagne bianche che si preparano al forno alternando pecorino e salsiccia
La lasagna e la pasta cacio e pepe sono 2 classici della cucina, intramontabili e dal sapore sempre apprezzatissimo. Quello che molti possono non sapere è che possiamo unirli in un’unica ricetta con un’aggiunta davvero speciale.
Queste lasagne cacio e pepe con salsiccia si preparano in un attimo e sono il piatto originale con cui fare un figurone. Il primo passaggio consiste nel preparare la besciamella, sciogliendo il burro e aggiungendo la farina. Unire anche il latte, il sale e la noce moscata e portare alla densità desiderata.
Sbollentare le sfoglie e lasciarle scolare per qualche minuto.
I passaggi più importanti e la cottura in forno
A questo punto, oliare una teglia da cucina e aggiungere un primo strato di sfoglie precedentemente sbollentate. Ricoprire la pasta di besciamella e, poi, aggiungere pecorino, salsiccia sbriciolata, pepe e mozzarella a cubetti. Proseguire così per realizzare 3 o 4 strati completi.
Sono buone come in osteria queste lasagne bianche cacio e pepe davvero eccezionali. Per cuocerle a puntino basterà infornarle a 180° C per una ventina di minuti. Il consiglio è di servirle ben calde per ottenere il massimo della cremosità e mozzarella e formaggio filante.
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