Sono giorni davvero frenetici per gli amanti della cucina e per chi dovrà preparare pranzi e cene di Natale. Molti di noi sono, infatti, in cerca di ricette per stupire gli ospiti e che siano possibilmente veloci ed economiche. Probabilmente siamo capitati nel posto giusto. Oggi noi di ProiezionidiBorsa sveleremo come preparare un antipasto velocissimo, che farà davvero impazzire tutti gli invitati. E bastano pochi minuti e 5 ingredienti per l’antipasto principe delle feste di Natale che non ha nemmeno bisogno del forno. Un piatto che avrà anche un altro enorme pregio, oltre a quello di poter essere preparato all’ultimo minuto: quello di portare i colori natalizi sulle nostre tavole.
Bastano pochi minuti e 5 ingredienti per l’antipasto principe delle feste di Natale che non ha nemmeno bisogno del forno
Indice dei contenuti
Molti di noi credono che le ricette più buone debbano avere decine di ingredienti e una lunghissima preparazione. Ma come ci hanno sempre insegnato le nostre nonne è spesso la semplicità a fare la differenza. Soprattutto se usiamo ingredienti sani e di alta qualità.
Ed è proprio il caso dei nostri pomodorini ripieni con burrata e acciughe.
Per prepararne 4 porzioni ci serviranno:
- 500 grammi di pomodori ciliegino;
- 200 grammi di burrata;
- 10 filetti di acciughe sottolio;
- 1 rametto di basilico;
- olio e sale per condire.
Come preparare i pomodorini ripieni con burrata e acciughe
Iniziamo proprio dai pomodori. Laviamoli bene sotto acqua corrente e togliamo il gambo e la parte superiore. Prendiamo un cucchiaino piccolo e togliamo la polpa interna, semi compresi. Facciamo attenzione a non buttarli. Ci serviranno per completare il piatto.
Facciamo asciugare completamente i pomodori (se abbiamo fretta possiamo scottarli in padella per 1-2 minuti) e iniziamo a riempirli. Aiutiamoci ancora con il cucchiaino e mettiamo una pallina di burrata e una fogliolina di basilico in ogni pomodoro. Prendiamo anche i filetti di acciughe, scoliamoli e arrotoliamoli su uno stecchino. Mettiamo lo stecchino all’interno del pomodoro e il gioco è fatto.
Il nostro sfizioso antipasto ad alto livello scenografico è pronto per essere servito. Se vogliamo creare un impiattamento davvero spettacolare, possiamo anche sfruttare la polpa dei pomodori. Prendiamo delle bruschette e versiamo sopra polpa e semi. Regoliamo di sale e disponiamole a raggiera sulla parte esterna di un vassoio. Mettiamo i pomodori all’interno e prepariamoci a prendere gli applausi degli ospiti.
Approfondimento
