I tre coltelli da avere per iniziare in cucina
Vi siete recentemente appassionati alla cucina, ma non sapete ancora come orientarvi? Sapete che gli chef comprano montagne di coltelli, ma non capite bene la differenza tra l’uno e l’altro?…
Tutti gli articoli di Moreno Antonio Sartore
La cipolla pronta da usare tutta la settimana
Vi trovate costantemente a corto di cipolla per il soffritto? Magari lavorate in un ristorante e vi serve avere per tutta la settimana della cipolla già tritata per i vostri…
Prova la cottura sottovuoto per una bistecca perfetta
In questo articolo, vi spiegheremo come e perché cuocere in sottovuoto può essere la soluzione alla sovracottura della carne. E perché potrebbe agevolare la vostra vita in cucina. Vi siete…
Cos’è l’acquaponica e perché può essere un buon investimento
Avete mai sentito parlare di acquaponica? È una tecnica di coltivazione di piante e allevamento di pesci che mette in relazione le due cose per avere un beneficio per entrambe….
Come fare la maionese pastorizzata
Vediamo insieme insieme come fare la maionese pastorizzata! Vi piacerebbe ottenere una maionese fatta in casa ma avete paura della salmonella? Perché non usare allora delle uova pastorizzate? Ingredienti a)…