Il pesce è uno degli alimenti più consumati ed amati dai commensali. Che sia esso fritto, in piattella, all’acqua pazza o al cartoccio poco importa. Pulire il pesce non è…
Nella nostra rubrica di cucina ci siamo soffermati tantissime volte sui segreti e le tecniche per avere un pan di Spagna perfetto, alto e soffice come quello di pasticceria. Per…
La torta di mele è un grande classico della tradizione culinaria di numerosissimi Paesi italiani ed esteri. Che sia una torta di mele o dei semplici biscotti con il cuor…
È un formaggio dalla storia millenaria, pare che esso lo producessero già nell’antico Egitto. E nell’Odissea leggiamo come fosse la preparazione preferita da Polifemo. Parliamo della ricotta, un formaggio che…
Le zucchine sono una verdura leggera ma estremamente versatile, con la quale è possibile creare degli squisiti piatti. Possiamo utilizzarle come condimento per dei primi squisiti a base di pesce,…