Cottura alla cieca o in bianco per pasta frolla, brisè o sfoglia: sforna torte deliziose con uno dei 3 metodi di Benedetta Rossi
Il metodo di cottura cosiddetto alla cieca si utilizza per le preparazioni base di pasta frolla, pasta brisè e pasta sfoglia, che devono essere farcite senza cuocere la farcitura. Benedetta…