Saporite linguine con fave e scaglie di ricotta
Le fave sono un alimento molto diffuso nel bacino mediterraneo. I primi a mangiarle furono i Greci, poi la loro popolarità si diffuse in tutta la penisola italica. Eppure, il…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Profumata zuppa di fagioli e verdure
Le zuppe contadine fanno parte della nostra cultura culinaria. Ci sono state tramandate dai contadini e da coloro che allevavano gli animali nei tempi più antichi. Gli ingredienti per prepararle…
Delizioso dolce vegano di nocciole e soia
La nocciola è la grande protagonista di molte ricette italiane e non. Viene celebrata in molti modi e ci sono addirittura delle sagre a lei dedicate, per esempio in Piemonte….
Fantasiose barchette di zucchine farcite
La zucchina è una verdura che è molto presente nelle tavole degli italiani. Dallo svezzamento dei bambini, ai brodini per anziani, la zucchina si è ritagliata un suo posto ben…
Sfiziosi vol-au-vent di emmenthal e carote
Negli anni ’80 i vol-au-vent erano un must della cucina e degli antipasti. Venivano preparati in mille modi diversi ed erano ripieni con mille varianti diverse. La facilità della ricetta…