Le cipolle gratinate al forno, perfette per un pasto sano
Le cipolle sono una di quelle verdure che dividono i commensali. Amate da alcuni e odiate da altri, apportano alla nostra dieta le vitamine e i sali minerali di cui…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
La Sachertorte, la regina delle torte austriache
L’Austria è una terra ricca di tradizioni e di piatti che, ancora oggi, sono riproposti sulle tavole di tutta Europa. In particolare, i dolci austriaci sono ancora oggi oggetto di…
I giglietti, biscotti della tradizione romana
La cucina romana non brilla di certo per i suoi dolci. Sebbene ci sia una grossa abbondanza di primi e secondi piatti, la cucina romana ha poche ricette dolci che…
La crema frangipane, una crema diversa
La crema è sicuramente uno dei dolci più golosi delle cucine del mondo. Formata da uova e latte, si presta alla farcitura di numerosi dolci e viene usata nei modi…
I biscotti di pan di zenzero, perfetti per un Natale in anticipo
Lo zenzero è una spezia che è entrata nelle cucine degli italiani molto in ritardo rispetto al resto del mondo. Un po’ per il suo sapore, un po’ per la…