Burger di ceci, una ricetta facile e gustosa
I sostituti della carne sono entrati nella nostra alimentazione in modo prorompente e rivoluzionando il nostro modo di mangiare. Sono ottimi se si vuole mantenere la linea o se si vuole…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Il mercato di Porta Palazzo, il cuore pulsante di Torino
Il quartiere Aurora è uno dei quartieri operai che compone Torino. La sua fondazione risale al 1700-1800, quando i braccianti si stabilirono là per lavorare nei campi e nelle fabbriche…
La coda alla vaccinara, una ricetta popolare antica
La cucina romanesca è piena di preparazioni che derivano dai vari mestieri che i suoi abitanti erano soliti praticare. Uno di questi piatti è sicuramente la coda alla vaccinara, una…
Il dolce che sembra una nuvola. Ecco la cheesecake giapponese
La cheesecake è un dolce che è apparso negli ultimi venti anni sulle nostre tavole. Le sue origini sono americane. Si tratta di un dolce particolare formato principalmente da formaggio…
I carciofi alla Giudia, un piatto antico
La presenza degli ebrei a Roma è datata sin dal II secolo dopo Cristo. Gli ebrei, cacciati dalla Palestina, si riversarono a Roma e portarono con loro varie ricette, che…