La ricetta perfetta per i ravioli cinesi
La cucina cinese è entrata nell’immaginario italiano ormai da molti anni. Complici tutti i ristorantini che hanno aperto negli ultimi vent’anni, è una cucina ricca di sfaccettature e di sapori…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Il parfait al caffè, ottimo fine pasto
Parfait è una parola francese che sta a significare “perfetto”. È una parola utilizzata anche per indicare la fine di un ottimo pasto, spesso ricollegata al dolce che va a…
Caramelle americane perfette, i marshmallow
Quante volte, nei film americani, abbiamo visto degli scout attorno al fuoco che mangiavano i marshmallow? Tantissime. Questo dolcetto, simbolo della cucina scout americana, è arrivato anche sulle nostre tavole….
Il flan parisien, una crostata parigina
Parigi è una delle città che ha sempre affascinato i suoi turisti con la sua architettura, i suoi caffè e quell’aria bohemienne che ancora persiste, nonostante i secoli passati. La…
I savoiardi, biscotti perfetti per l’inzuppo
I savoiardi sono uno dei biscotti storici della cucina italiana. Prendono il loro nome dalla reale casata italiana. Pare infatti che vennero creati da uno chef al servizio di Amedeo…