La pasta frolla montata, perfetta per i biscotti
La pasta frolla è alla base della pasticceria contemporanea. I suoi utilizzi sono molteplici e la si utilizza per tutti i tipi di preparazioni. I biscotti, le crostate e altri…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
La frittata di mele trentina, perfetta per la merenda
Le mele sono il fiore all’occhiello del Trentino. I frutteti che si spandono per tutta la regione sono molteplici e moltissime sono le ricette preparate con questo ingrediente che ha…
Il castello del Valentino, gioiello nel parco principe di Torino
Siamo già andati a passeggio per le vie del Parco del Valentino a Torino, qualche tempo fa. C’è però, all’interno del parco, oltre al borgo medievale, un castello sabaudo di…
Spaghetti alle olive, il primo che non ci si aspetta
Le olive sono il cuore della cucina mediterranea. Presenti nella cucina italiana e greca, sono un ingrediente versatile che si presta bene a ogni tipo di ricetta. Gli spaghetti alle…
Crostata amaretti, ricotta e caffè, un trionfo di sapore
Le crostate sono tanto facili da fare quanto buone da mangiare. Sono uno dei capisaldi della pasticceria e ne esistono infinite varianti, anche a estro di chi cucina e vuole…