Plum-cake salato con prosciutto cotto e scamorza, ottimo antipasto
Abbiamo già visto la ricetta del plum-cake e il segreto della sua lievitazione. In pochi sanno però che il plum-cake può essere preparato anche salato. La versione più sapida di…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Farfalline verdi dell’ortolano, un primo saporito
Le verdure verdi sono verdure che tutti noi consumiamo ogni giorno. Che siano zucchine, fagiolini o piselli poco importa; tutte sono unite dal loro colore verde smeraldo. Le farfalline verdi…
Una saporita minestra di castagne per le giornate fredde
Le castagne sono le regine indiscusse dell’autunno. Il loro gusto deciso ci permette di gustarle al meglio arrosto, magari sulla brace del camino o nella padella adatta per arrostirle. Le…
Lasagnette vegetariane, perfette per tutti gli ospiti
L’avvento del vegetarianismo e del veganismo ha cambiato di molto la cucina mondiale. Ora le persone sono più attente a quello che mangiano e a come mangiarlo. Ci sono moltissime…
Risotto alla crescenza, un primo cremoso
I risotti sono un must della stagione fredda. Il calore del piatto e il loro gusto irresistibile ne fanno un piatto versatile e di facile preparazione. Il risotto alla crescenza,…