Deliziose polpette di patate e broccoli
Patate e broccoli sono un’unione poco pensata ma sicuramente ottima. Il gusto dolce della patata è esaltato dal gusto deciso del broccolo. Queste deliziose polpette di patate e broccoli sono…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Carciofi fritti con cuore filante, un secondo unico
I carciofi sono i veri protagonisti della cucina romana in tutte le loro forme. Fritti, in umido, cucinati secondo ricette ebraiche; sono un ortaggio unico che regala sempre gusto a…
Scodelle di polenta farcite, un primo per stupire tutti
La polenta è uno di quei piatti che sanno sempre stupire gli ospiti accorsi a cena. Può essere preparata come primo, come secondo, addirittura come contorno. Oggi prepariamo insieme delle…
Uova con fonduta ai formaggi, un secondo per stupire
Le uova sono un piatto versatile e che si presta a numerose preparazioni. È possibile cucinarle in mille modi diversi e ogni ricetta apre un mondo sulla cottura delle uova….
Fenomenali cavatelli alle verdure dal sapore incredibile
Abbiamo già visto la ricetta dei cavatelli, pasta che proviene dalla Basilicata e fatta di sola acqua e farina. La sua consistenza porosa la rende ideale per quei sughi belli…