Polpette di cavolo verza, ottimo secondo
Il cavolo verza è una di quelle verdure che in pochi amano. Vuoi per l’odore forte che fa la verdura quando la si cuoce, vuoi per la sua stagionalità, è…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Pasticcio valdostano, connubio di formaggio e carne
La cucina valdostana è una delle cucine più ricche di formaggio in Italia. Complici i suoi pascoli verdi, tutto ruota intorno al sapiente uso della carne e del formaggio nella…
La zuppa di manzo perfetta per l’inverno freddo
Le minestre sono un ottimo pasto quando arriva la stagione fredda. La versatilità delle minestre è innegabile e spesso le si preferisce ad altri piatti, anche per sporcare poche padelle…
Un secondo dell’Est, il manzo cosacco
La cucina dell’Est è nota per i suoi sapori forti e decisi. Si contraddistingue per il sapiente uso di spezie e aromi che qui in Italia non si utilizzano. L’uso…
Teglia di carne alla greca dal sapore stupefacente
La cucina greca è ricca di sapori unici e indimenticabili. Le sue preparazioni sono svariate e molteplici, e spesso prevendono verdure che non penseremmo mai di usare. La teglia di carne…