Gli gnocchi alla romana per un pranzo particolare
La cucina romana è ricca di piatti che derivano dalla tradizione contadina e pastorale del Lazio. Non presenta molti fronzoli e le sue preparazioni sono davvero semplicissime. Gli gnocchi alla…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Risotto alle cozze, per un primo fantastico
Le cozze sono uno di quei molluschi che, come nominato, dà subito l’idea dei pranzi al mare e di infinite passeggiate sulla spiaggia. Questo risotto alle cozze, per un primo…
Uova con germogli di soia, un antipasto particolare
I germogli di soia sono uno degli ultimi ingredienti importati dall’Asia. Il loro uso nella cucina asiatica è fondamentale e ci sono tantissime ricette che prevedono questo tipo di vegetale….
Risotto alle capesante, un primo gustoso
Il risotto è un grande classico della cucina italiana. Viene preparato in moltissimi modi diversi e ogni famiglia ha la sua ricetta personale del risotto “a modo suo”. Il risotto…
Insalata orata e patate, un secondo light e gustoso
Un piatto leggero, magari saporito per tornare in forma dopo queste feste? Perché non provare l’insalata di orata e patate, un secondo light e gustoso. L’orata è un pesce nobile…