Saporite crocchette di ceci e carote al forno
I ceci sono una verdura jolly nelle varie scuole di cucina. Ideali per le insalate o per le minestre, è nella cucina vegana che i ceci raggiungono il loro apice….
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Facilissime scaloppine di seitan al limone
Come abbiamo già detto in un articolo precedente, gennaio è il mese scelto dalla comunità vegana per parlare di questo stile alimentare. Tantissime ricette possono essere adattate in maniera vegana,…
Saporita vellutata vegana alle carote
L’inverno è ormai entrato e il suo freddo rigido ci attanaglia tutti i giorni. Le ricette per scaldarsi sono molteplici e consistono principalmente in zuppe o vellutate. Una variante vegana…
Zuppa rustica di ceci e cavolo nero
I cavoli non sono amati da tutti in cucina, complice il loro odore persistente. Sono però verdure ricche di sali minerali, vitamine e fibre che fanno bene al nostro intestino….
Pasta profumata agli agrumi e tofu
Il tofu è entrato da pochi anni nella nostra cucina ed è riuscito a trovarsi un posto nei piatti di tutti i vegetariani e i vegani d’Italia. In pochi sanno…