Seitan marinato in versione estiva
Abbiamo già parlato dei nutrienti del seitan e del bene che può fare alla nostra salute. Certo, l’ideale sarebbe non consumarne troppo, vista il suo alto contenuto di glutine, che…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Vellutata di piselli con tempeh croccante
Abbiamo già avuto modo di conoscere il tempeh, un derivato della soia che va a sostituire la carne nei paesi asiatici. Il tempeh è molto utilizzato in Asia per sopperire…
La parmigiana vegana di zucchine: un’alternativa alla solita parmigiana
Le zucchine sono una verdura versatile e molto utilizzata nella cucina italiana. Adatta per lo svezzamento dei più piccini, è una delle prime verdure che si mangiano durante il periodo…
Gustosi medaglioni di riso e lenticchie
Le lenticchie sono un legume versatile e ricco di sali minerali e vitamine. Secondo la tradizione italiana, mangiare le lenticchie nella notte di Capodanno sarebbe un rituale bonaugurale per l’anno…
Particolari burger di seitan alle olive
I burger sono buoni in ogni modo li si cucini. Alla piastra, sulla brace o in padella. Sono un ottimo salvacena e si prestano per moltissime ricette diverse. Le varianti…