Carote stufate con mandorle
In genere, se si pensa alle carote si pensa alle carote crude. Pochi però sanno che, quando vengono cotte, tutti i nutrienti e le vitamine vengono rilasciate da questa verdura…
Tutti gli articoli di Chiara Rufino
Saporita quiche di patate e besciamella di soia
La quiche, come abbiamo già visto, è un piatto unico francese che si può preparare davvero con qualunque ingrediente. Molto spesso è sinonimo di “ricetta svuota frigo” per l’unione degli…
Croccanti crocchette di miglio al curry
Il miglio è un cereale che viene consumato poco sulle tavole degli italiani. Tolti gli usi coi neonati per le prime pappe e qualche dolce, il miglio è utilizzato molto…
Veloci palline di tofu al sesamo
Il sapore del tofu non è il massimo. Ha una consistenza molto particolare e poche cose lo rendono saporito, per quanto lo si condisca. Eppure, ci sono ricette che lo…
Saporite tagliatelle vegan al seitan e funghi
Il seitan è una variante vegana alla carne formata da glutine di grano o farro. Entrato nella cucina italiana da qualche anno, si è ritagliato una parte importante nell’alimentazione dei…