A chi non piace la focaccia, è così buona che fa felice anche il palato dei più piccini. La mangeremmo a merenda, a colazione o in qualsiasi altro momento della giornata. Basta avere un pizzico di appetito che subito ci viene in mente.
Di solito andiamo pazzi per quella pugliese o genovese; non a caso quella della panetteria è molto soffice e saporita. Ma se non vogliamo recarci tutte le volte in negozio, potremmo anche realizzarla facilmente in casa. Per una focaccia morbida dentro e croccante fuori ci vogliono pochi ingredienti genuini con cui regalarsi uno spuntino da ricordare.
Tanto gusto in un battibaleno
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Con la ricetta che proponiamo quest’oggi prepareremo una focaccia assolutamente prelibata, perfetta per gli attacchi di fame. La realizzazione non prevede neppure l’impastamento a mano e si potrà persino conservare qualche giorno.
Arricchirà buffet, feste e aperitivi con gli amici in maniera sorprendente. Inoltre, potremo scegliere se mangiarla così com’è o farcirla, magari con un delizioso ripieno alla ricotta e spinaci. Vediamo in due righe di cosa abbiamo bisogno e come si prepara.
Andiamo pazzi per quella pugliese o genovese senza sapere che la focaccia più morbida e croccante si prepara in casa senza bisogno di impastare
Ecco tutti gli ingredienti necessari per la nostra squisita focaccia:
- 500 ml di acqua;
- 450 g di farina;
- 40 g di olio di oliva;
- 10 g di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale fino;
- 1 bustina di lievito di birra secco;
- rametti di rosmarino a piacere.
Iniziamo procurandoci una ciotola capiente. All’interno vi inseriamo farina, zucchero e lievito di birra. Amalgamiamo tutti gli ingredienti aiutandoci con una forchetta. Poco per volta aggiungiamo anche 400 ml d’acqua, poi l’olio e il sale. L’impasto che dovremo ottenere dovrà risultare uniforme e piuttosto acquoso.
A questo punto mettiamo tutto a lievitare al caldo per un paio d’ore. Potremmo benissimo sfruttare il forno spento con la luce accesa. Terminata l’attesa foderiamo una teglia unta con carta da forno e vi adagiamo l’impasto.
Facciamo lievitare la focaccia per un’altra mezz’ora, poi pratichiamo dei buchi con le dita sulla superficie. A parte mescoliamo l’olio di oliva all’acqua restante e spennelliamo l’intruglio sulla focaccia. Dopodiché saliamo, aggiungiamo qualche rametto di rosmarino e cuociamo in forno statico per 25 minuti a 190 gradi.
Scaduto il tempo avremo finalmente realizzato la nostra squisita focaccia casalinga e non ci resterà che pensare a come gustarcela.
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