Molti di noi vogliono approfittare di questi due mesi prima delle vacanze estive per rimettersi in forma. Per questo potremmo aiutarci con gli ortaggi che madre natura ci offre e fare un pieno di fibre e vitamine con tanta densità e poco impatto calorico. Oltre a questo, però, è anche importante conoscere cosa si mette nel piatto e quali sono le scelte che, sul lungo periodo, ci fanno ingrassare o meno. Per questo abbiamo già spiegato quali sono gli alimenti da considerare dei “falsi amici” e quali invece potrebbero aiutarci. Oggi parliamo di uno di questi ultimi. Sarebbe infatti amica del cuore e ottima per il metabolismo una verdura che si può utilizzare in tanti deliziosi piatti. Vediamo insieme qual è e come possiamo portarla in tavola.
Le migliori ricette per prepararla in primavera
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Stiamo parlando delle ortiche, delle erbe spontanee urticanti per la pelle ma deliziose per il palato. Queste, generalmente, si raccolgono in primavera e possono essere impiegate in vari modi in cucina. Ad esempio, possono costituire un ottimo ripieno per le torte salate, oppure diventare un delizioso contorno condito con sale, olio e limone. Si possono inoltre usare anche per preparare degli impasti per primi piatti: sono deliziose come base per degli gnocchi con burro e parmigiano, ad esempio.
Amica del cuore e ottima per il metabolismo, questa verdura di stagione non dovrebbe mancare sulle nostre tavole
Queste erbe sono però conosciute fin dall’antichità anche per i loro poteri terapeutici. Gli antichi Greci spesso le utilizzavano, infatti, contro i problemi di costipazione o per migliorare la diuresi. Al giorno d’oggi, anche la comunità scientifica riconosce all’ortica delle ottime qualità. Avrebbe infatti dei poteri diuretici e antinfiammatori, secondo quanto afferma il famoso centro di ricerca Humanitas. Conterrebbe inoltre delle molecole che stimolano il metabolismo e che si rivelano particolarmente benefiche per la salute del cuore. Però sarebbero registrati anche degli effetti positivi per quanto riguarda il sistema nervoso e la coagulazione del sangue. Come spesso accade, tuttavia, sono presenti delle controindicazioni. Infatti, è sconsigliata a chi assume delle terapie a base di litio. Allo stesso modo, non reagisce bene con i seguenti medicinali: warfarin, antidiabetici, sedativi e antipertensivi. Per questo motivo, prima di assumere degli alimenti nuovi, è sempre importante confrontarsi con il proprio medico di base.
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