La panna da cucina è un ingrediente base per la preparazione di numerose ricette. Pensiamo solo ad alcuni piatti intramontabili come le fettuccine panna e salmone o i tortellini panna, piselli e prosciutto. Alcune persone, poi, amano dare cremosità a sughi, risotti e condimenti vari aggiungendo un goccio di panna.
Tuttavia, tutti sappiamo bene che la panna è un prodotto di derivazione animale e, come tale, è molto grasso. Insomma, non è di certo amico della nostra linea né tanto meno di colesterolo e trigliceridi.
Ciò però non significa dover per forza rinunciare alla panna da cucina e di conseguenza ai tantissimi piatti che la includono tra gli ingredienti.
3 soluzioni leggere e veloci per sostituire la panna da cucina senza rinunciare alla cremosa bontà dei piatti, tutte da provare!
Latte scremato, farina e amido di mais
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Una versione più leggera della classica panna da cucina è costituita da un composto fatto con del latte scremato, 1 cucchiaio di farina e 2 cucchiai di amido di mais.
Se non si ha a disposizione l’amido di mais, lo possiamo sostituire con 1 cucchiaio colmo di fecola di patate o di maizena.
Formaggio fresco spalmabile
Ecco un’altra eccellente alternativa light per condire la pasta, rendere i sughi più cremosi o mantecare il risotto. Basta far sciogliere del formaggio spalmabile ad esempio la robiola, crescenza o certosa, insieme ad un goccio di latte, da aggiungere poco per volta fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Latte in polvere e succo di limone
Altro ottimo e valido sostituto della panna da cucina è un composto ottenuto frullando 200 millilitri di acqua ghiacciata, 200 grammi di latte in polvere e il succo di 1/4 di limone. Continuare a mescolare fino ad ottenere la giusta cremosità.
Ed ecco quindi le 3 soluzioni leggere e veloci per sostituire la panna da cucina senza rinunciare alla cremosa bontà dei piatti, tutte da provare!
Sono tutte molto leggere e quasi del tutto prive di grassi. Da provare anche nelle frittate e nei ripieni delle torte salate, per renderle più spumose e soffici. Una vera bontà senza sensi di colpa!
