Da qualche anno sta spopolando un piccolo succulento agrume originario dell’India.
Viene soprattutto utilizzato per i cocktail, tuttavia si può usare facilmente in cucina per realizzare moltissime ricette.
Il lime.
Questo frutto verde, aspro, dall’aroma intenso ed esotico dovrebbe entrare a far parte in modo più costante della nostra dieta.
Ecco le 3 ragioni fondamentali per cui consumare di più questo agrume rinfrescante e delizioso.
1 – Non ha semi
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Innanzitutto il lime non ha semi. Questo fattore lo rende più facilmente utilizzabile in cucina. Diciamo che molto spesso può sostituire il limone, ma a differenza di quest’ultimo, si taglia e si strizza in un batter d’occhio, senza dover stare attenti ai semi.
Questa piccolezza lo rende molto pratico.
2 – Fa molto bene
Come tutti gli agrumi il lime fa molto bene al nostro organismo per molte ragioni. In primo luogo contiene un’alta quantità di vitamina C. Oltre ciò però è un vero e proprio tonificante, perché è ricco di potassio. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il lime è un naturale antiacido gastrico, per via degli acidi organici che possiede. Inoltre riduce il colesterolo nel sangue ed ha notevoli proprietà digestive.
Dunque un vero e proprio toccasana.
3 – È versatile
Al di là dell’impiego nella preparazione dei classici cocktail, il lime presenta una grande versatilità in cucina, dalle ricette salate a quelle dolci. Il suo sapore raffinato ma pungente riesce a rinfrescare qualunque pietanza. Perfetto per realizzare salse come la maionese, per aromatizzare il pesce in forno, le fritture e persino una grigliata di carne. Risulta speciale se utilizzato durante la mantecatura di un risotto ai funghi. Perfetto poi come ingrediente in pasticceria, la preparazione più immediata è la panna montata a lime, che si prepara semplicemente strizzando un lime in 200 ml di panna liquida, prima di montarla.
Insomma un vero alleato in cucina.
Ecco perciò le 3 ragioni fondamentali per cui consumare di più questo agrume rinfrescante e delizioso.
