Quando si parla di risotto non c’è ricetta che tenga: a fine cottura, burro e formaggio a volontà e via, tutti a tavola!
Questi due ingredienti sono amatissimi per mantecare la maggior parte dei risotti. Un connubio geniale che permette di amalgamare e di insaporire i piatti, rendendoli più appetitosi in un lampo. Il burro e il formaggio, infatti, sono in grado di legare tutti gli ingredienti in un solo tripudio di gusto.
Un mix di sapori che in questa ricetta favolosa e da non perdere assolutamente.
La verità è che la mantecatura è un’arte e creare quella cremina golosa che piace a tutti è una vera soddisfazione.
Il risotto, poi, è una delle ricette che riscalda il cuore nelle fredde giornate invernali. Sarà anche per questo che è così apprezzato.
Oltre al fatto che sfrutta la versatilità di un ingrediente eccezionale come il riso. Buono e ricco di proprietà nutrizionali, il riso si sposa benissimo con ortaggi e verdura di stagione.
Da provare assolutamente questa ricetta con la verza. Un risotto buonissimo e molto facile da preparare.
Una volta scelta la ricetta, bisognerà occuparsi della mantecatura. Per chi non volesse aggiungere il burro, il formaggio o altri lattici, ecco qualche piccolo suggerimento utile. In un precedente articolo avevamo parlato di questi 4 trucchetti per servire un primo piatto caldo e sempre gustoso.
Ed ecco, poi, i 3 facili trucchi di cucina per mantecare qualsiasi risotto e renderlo cremosissimo senza aggiungere burro o formaggio
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l primo trucchetto si avvale della potenza di un ingrediente che tutti o quasi abbiamo in casa: la patata.
L’amido che contengono le patate è capace di amalgamare tutti gli ingredienti. Basterà grattugiare una patata nella pentola in cui sarà tostato il riso. Far soffriggere insieme all’olio e poi far cuocere il riso.
Una crema di verdure regalerà un sapore straordinario a qualsiasi risotto. Basterà far cuocere e frullare zucca, piselli o altre verdure per rendere il risotto cremosissimo.
Altro trucchetto velocissimo, la farina di riso mescolata con un po’ d’acqua. Una miscela che dona al risotto una consistenza più densa e golosa. Ecco, dunque, 3 facili trucchi di cucina da mettere in pratica per i nostri primi piatti.
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